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Cebollino: plantación y cultivo


L'cebollín es una planta aromática muy sencilla de cultivar, no ocupa mucho espacio y es un cultivo perenne, por lo que no se tiene que sembrar todos los años.

Las hojas en forma de tubo tienen el sabor característico de cebolla, de la cual la planta es un pariente cercano, un sabor que puede resultar muy útil en la cocina para dar sabor a diversas recetas y condimentar quesos o ensaladas.

En resumen, solo puedo recomendar plantar cebolletas en un rincón de cada huerto orgánico, o mantén este aromático en macetas en balcones o alféizares, siempre a mano al cocinar.

La planta de cebollino

L'cebollín (nombre científico Allium schoenoprasum) es una planta perenne de la familia de las Liliacee, forma densos matorrales que alcanzan unos 25 cm de altura. Ahí raíz es bombilla, cuidado con el hojas son largos y delgados, de forma tubular y son la parte más notable del arbusto. LOS flores Aparecen entre finales de primavera y principios de verano y son esferas rosas muy decorativas.

Es una planta rústica y poco exigente, su cultivo es perenne: las hojas se secan durante el invierno pero vuelven en primavera de las raíces que se mantienen durante el descanso vegetativo. Por el aroma de las hojas se incluye plenamente entre las hierbas aromáticas, aunque no pertenezca a la familia de la mayoría de ellas.

Sembrar cebolletas en el jardín.

Cebollín se propaga de dos formas: división de la cabeza o siembra. La primera posibilidad es sin duda la más sencilla, pero presupone tener una planta existente para ser explantada total o parcialmente. Evidentemente, también existe la posibilidad de comprar una planta de cebollino en el vivero.

División de la cabeza. El método más simple para multiplicar las plantas de cebollino es dividir los grupos, lo cual se hace en otoño o al final del invierno, aprovechando el resto vegetativo de la planta. Las raíces de este aromático se agrupan en bulbos, es fácil sacar una planta del suelo y obtener varios racimos más pequeños para trasplantar.

Siembra real. Para comenzar a cultivar cebolletas, también puede comenzar desde la semilla que se va a plantar. en el semillero en primavera y posteriormente trasplantado al jardín. A la hora de trasplantar es importante regar abundantemente. Las plantas van a 20-25 cm de distancia entre ellos.

Condiciones climáticas y adversidad

La planta de cebollino crece bien tanto al sol como en zonas de sombra, requiere mucha agua durante el verano y un suelo constantemente húmedo. Este cultivo prefiere suelos calcáreos y ricos y es una hierba aromática muy rústica, muy fácil de cultivar.

Las cebolletas no tienen parásitos particulares, por el contrario, disuaden a muchos insectos y por eso puede ser útil tener arbustos entre los parterres de la huerta orgánica como defensa natural. Por lo tanto, se usa como una asociación útil para varias verduras, especialmente ventajosa para zanahorias, apio e hinojo.

Cebollino: cosecha y uso

Se utilizan las hojas largas y delgadas de las cebolletas, que se pueden cortar finamente y agregar a los platos para darles sabor.

Recoge las hojas. La recolección de hojas se puede realizar durante todo el año, excepto el período de descanso invernal. Se corta sin exagerar para no debilitar demasiado el arbusto, cortando las hojas en la base.

Uso culinario. El sabor, como su nombre indica, es similar al de la cebolla, las cebolletas no son en vano una planta de azucena, perteneciente a la familia del ajo, el puerro, la chalota y la cebolla.

Este aromático también se puede secar y almacenar para ser utilizado como especia pero pierde la mayor parte de su sabor, mejor que congelarlo. Va bien con quesos, carnes y pescados y también es excelente como aromático para dar un toque diferente a sopas o ensaladas. Esta hierba aromática estimula el apetito y tiene propiedades digestivas, depurativas y diuréticas.


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