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Calabaza: instrucciones y consejos de cultivo.


La calabaza es una hortaliza que no debe faltar en el huerto, dada la generosa producción de hortalizas que garantiza. Es una planta de origen americano, de la familia de las cucurbitáceas, su nombre científico hace referencia al tamaño que puede tomar el fruto: cucurbitáceas máximas.

Esta hortaliza se cosecha en otoño y se mantiene muy bien durante meses, es por tanto una de las hortalizas de invierno más preciadas, excelente para tener en el huerto de la casa para poder poner verduras en la mesa durante el invierno.

Además de la calabaza que se cuece, la planta en ocasiones también se cultiva para hacer calabazas ornamentales, que se excavan y se utilizan como recipiente o como farolillo de Halloween, también hay una especie de calabaza de la que se obtiene una esponja natural, la lufa.

En términos de cultivo, es una planta bastante cara en pide una rica fertilización es espacio en el huerto, pero nunca deja de recompensar al agricultor con gran satisfacción. La calabaza es una verduras bajas en calorías: 33 calorías por cada 100 gramos de producto fresco, una característica interesante para quienes buscan alimentos dietéticos.

Suelo, clima y fertilizantes

Clima. La calabaza teme las heladas e informa daños con temperaturas por debajo de los 10 grados, la planta sufre incluso si hace demasiado calor, más de 30 grados. Lo ideal para cultivarlo en el jardín es una temperatura suave, alrededor de los 20 grados. En los meses más calurosos del verano puede resultar útil utilizar mallas de sombra.

Suelo y fertilizante. La calabaza necesita un suelo rico, idealmente con un pH entre 6 y 7. Para tener calabazas de calidad con compost o estiércol maduro, es necesario agregar mucho potasio, un elemento que hace que la fruta sea más sabrosa y dulce, por lo que es genial mezclar cenizas a voluntad. en abono o vinaza (residuos del procesamiento de la remolacha, que se encuentran en los centros agrícolas entre los fertilizantes naturales). Calabaza es realmente muy exigente en cuanto a la fertilización: antes de cultivarlo, se puede cavar un hoyo para rellenar con estiércol, preparando este lecho de alimento, o enterrar 3 o 4 quintales de estiércol por cada 100 metros cuadrados de huerta.

Sembrar la calabaza

Como y cuando sembrar. La calabaza se puede sembrar directamente en casa en el jardín, alternativamente se pueden cultivar las plántulas en macetas. En el semillero se siembra a partir de mediados de abril y luego se trasplanta a partir de fin de mes, para las plántulas de calabaza es mejor usar macetas bastante grandes, recomiendo un diámetro de 8 cm. Si siembras directamente en el campo puedes hacer postarelle en el que se colocan 3-4 semillas. Nuestro consejo es elevar ligeramente el postarelle por encima del nivel del suelo, incluso solo 10 cm son suficientes. Para obtener más información sobre los tiempos y las formas, puede leer la guía de siembra de calabazas.

Sexto de implante. Las plantas de calabaza tienen un gran desarrollo horizontal, por lo que se plantan en grupos de dos, cerca una de la otra y cada una apunta en una dirección diferente. Hacerlo ahorra estiércol y espacio, optimizando el jardín. Las distancias a las que plantar las calabazas en el campo deben ser muy amplias: estamos hablando de 160 o 200 cm entre las plantas.

Cultivo de calabazas

La calabaza es una hortaliza exigente pero no particularmente difícil de cultivar, con unas sencillas precauciones que enumero a continuación puedes tener excelentes resultados.

Diluir las plántulas. Cuando las plántulas tienen 3 o 4 hojas reales se adelgazan, dejando lo mejor de cada postarella.

Aporque y escarda. A las plantas de calabaza les encanta que el suelo esté suelto y bien oxigenado, razón por la cual cavar periódicamente el huerto de calabazas del huerto es un método útil. Además de cavar, también puede enterrar un poco de fertilizante antes de la floración y eventualmente recoger las plantas. El deshierbe no solo mueve el suelo con la azada, sino que también se controlan las malas hierbas.

Macerado de ortiga. El macerado de ortiga es un excelente fertilizante orgánico para las plántulas jóvenes de calabaza, para ser rociado después del trasplante, diluido en agua en una proporción de 1 a 5. Sobre todo, quienes quieran obtener calabazas gigantes deben cuidar de aportar nutrientes incluso después del trasplante, en progreso. Como fertilizante líquido, el macerado de ortiga es bueno para su uso durante el cultivo, mientras que la materia orgánica se coloca mejor en primer lugar cuando se trabaja el suelo.

Riego y mulching

Irrigación. La calabaza requiere agua, especialmente cuando comienza a florecer. No es necesario mojarlo con frecuencia, pero debe proporcionar mucha agua para que pueda penetrar bien en el suelo. Sin embargo, es importante asegurarse de no dejar que el exceso de agua se estanque, si esto sucede podría provocar enfermedades.

Mantillo. Dado que la calabaza descansa en el suelo, es una buena idea usar mantillo. De esta forma, la fruta no descansa directamente sobre el suelo y se ahorra mucho trabajo al desyerbar las malas hierbas. Si no aplica mantillo, las malezas deben eliminarse con cuidado y se pueden colocar tejas debajo de la fruta, para evitar que se pudra cuando el suelo está húmedo. Además hay gusanos, los elateridos, que podrían comerse la fruta si se colocan en el suelo.

Poda: recorta la calabaza

El desmoche de la rama se realiza periódicamente y es un trabajo de poda importante para equilibrar la planta y orientar sus recursos hacia la formación del fruto. Para recortar la calabaza es necesario cortar después de la segunda o después de la cuarta hoja (según el desarrollo de la planta). Esta poda tiene la finalidad de producir brotes axilares, lo que dará lugar a la producción, si en cambio se desea calabazas grandes es mejor intervenir de otra manera, dejando solo un par de frutos.

Enfermedades y plagas de la planta.

La calabaza tiene los mismos problemas que el calabacín, al ser plantas de cucurbitáceas muy similares, las principales adversidades comunes a estas hortalizas son los pulgones, la virosis y el mildiú polvoriento. Para la calabaza también existe el problema del mildiú velloso, una enfermedad fúngica que puede matar la planta. Una buena práctica agronómica permite prevenir la mayoría de los problemas, en particular es útil un correcto manejo del suelo, que debe estar bien trabajado y abonado correctamente con abono maduro. Luego están los métodos de defensa natural que son útiles para ahuyentar insectos dañinos y combatir enfermedades, consistentes con la agricultura orgánica.

Insectos y parásitos

La planta de calabaza no es muy susceptible a los insectos dañinos, el principal enemigo son los pulgones "habituales", que afectan a todas las plantas hortícolas.Pulgones hay que controlarlas, sobre todo porque a menudo transmiten virus que dañan gravemente la planta. He aquí cómo defenderse de los pulgones.

Enfermedades de la calabaza

Virosis son enfermedades que se deben prevenir, si ocurren no se pueden curar. En primer lugar, trabajamos protegiendo el jardín de los pulgones, pero también teniendo cuidado de utilizar tijeras y cuchillos desinfectados en las operaciones de poda y recolección.

Moho polvorientoes una enfermedad fúngica característica de calabazas y calabacines, se manifiesta con un polvo blanco en las hojas y hace que el fruto se pudra, incluso después de la cosecha. En la huerta ecológica se combate el mildiú polvoroso de forma natural con macerado de cola de caballo y bicarbonato de sodio, en casos extremos utilizando azufre con tratamientos a realizar por la mañana y por la noche, evitando darlo en las horas de más calor. A diferencia del calabacín, el cultivo de la calabaza no se puede rotar en una sola temporada, ya que el ciclo que lleva la fruta a la madurez es largo, por lo que los tratamientos se utilizan con más frecuencia, especialmente entre julio y agosto.

Mildiú velloso es una enfermedad que lleva a la planta de calabaza a una muerte rápida, se combate con cobre y los tratamientos ya deben hacerse en las plántulas en macetas. El cobre, sin embargo, es mejor si es posible evitar su uso, centrándose más bien en prevenir problemas.

La podredumbre del collar (pitium) es otra enfermedad criptogámica que puede afectar a la calabaza en primavera, actúa solo a temperaturas inferiores a los 15 grados y cuando hay mucha humedad. En cuanto al mildiú velloso, también se puede utilizar cobre para contrarrestar esta podredumbre, que debe rociarse en las hojas, el tallo y en la tierra de la jarra.

Una espléndida calabaza beretta piacentina de 14 kg.

Cosecha de calabaza

Cosecha de frutas. La calabaza se recolecta cuando está perfectamente madura, solo con la maduración se vuelve más dulce y sabrosa y se mantiene más tiempo, a diferencia del calabacín que en cambio se recolecta inmaduro. La calabaza madura se puede reconocer cuando la piel está muy dura y no se puede rayar con la uña. Recomendamos un estudio en profundidad sobre cómo entender cuándo cosechar la calabaza, ya que comprender el momento adecuado es uno de los grandes dilemas del jardín. Encuéntrenos algunos trucos útiles.

Para almacenar las calabazas cosechadas es necesario mantenerlas en un lugar fresco y seco, tenga cuidado de ponerlas en el sótano porque a menudo es demasiado húmedo. Una vez recolectadas, las calabazas temen un frío excesivo, que puede cristalizar la pulpa.

Las flores de calabacín

La flor de calabacín es deliciosa que se come frita rebozada o con crema en risotto. Las flores se pueden cosechar teniendo en cuenta que no se detiene la polinización, de lo contrario se pierde la cosecha de frutos. El consejo es no cosechar por la mañana sino después del mediodía y recolectar solo las flores masculinas, reconocibles por el "tallo" alargado. También encuentre una publicación que explique mejor cuándo recoger flores de calabacín para no perderse ni una sola fruta.

Semillas de calabaza

Para desperdiciar lo mínimo posible y descubrir diferentes sabores, puedes utilizar cada parte de la calabaza: incluso las semillas secas y tostadas son un excelente tentempié salado, para tomar como aperitivo. También puedes ponerlos en ensaladas para darle sabor con un elemento crujiente.

Variedad de calabaza

La calabaza es una verdura que se presenta en una sorprendente multitud de variedades, diferentes en forma, color y sabor. A continuación encontrará algunas cualidades que recomendamos para un buen huerto familiar, para cultivar seleccionados por el sabor y por la producción. Ciertamente para un buen huerto doméstico las variedades con frutos pequeños son mejores, más adecuadas para satisfacer el consumo de una familia y muchas veces de sabor más dulce. Aquellos que quieran probar suerte en el desafío de cultivar una calabaza enorme tendrán que elegir semillas preparadas para producir vegetales gigantes, también hay varios concursos locales que premian a las calabazas más grandes.

Aquí hay algunas variedades de calabaza para probar a cultivar en sus jardines:

Butternut. Calabaza con un fruto ligeramente alargado, de color claro sobre ocre, la nuez tiene pulpa dulce y excelente conservación (incluso 4 meses desde la cosecha).

Delica. Calabaza pequeña (entre uno y dos kilos de media), redonda y aplanada, de pulpa amarilla y dulce. Variedad de origen japonés hoy entre las más cultivadas en nuestros jardines. También es interesante porque la calabaza delica tiene un ciclo corto, permite dos ciclos (abril-julio y julio-octubre), se conserva poco (se consume dentro de los dos meses posteriores a la recolección).

Violín. Fruto en dos kilos claviformes, piel amarilla, pulpa amarilla intensa tendiendo a naranja. La calabaza violín es muy dulce y, por lo tanto, excelente para hacer los famosos tortelli de calabaza de Mantua o Modenese.

Calabaza espagueti. Originario de China, por dentro la pulpa parece una pila de espaguetis, también se pueden comer frescos. Planta muy rústica, fácil de cultivar, esta calabaza es una verdura original para experimentar.

Calabaza Beretta Piacentina. Calabaza de ciclo tardío, excelente como verdura de invierno. La calabaza de Piacenza tiene una forma redonda aplanada, con profundas arrugas en la corteza. Muy buena, quizás la variedad más sabrosa y dulce.

Calabaza verde trepadora. Planta trepadora que produce frutos alargados, que llegan incluso a los dos metros de longitud. Debe compararse más con el calabacín que con la calabaza, en Sicilia se define como calabacín y su uso culinario es más precisamente el de un calabacín. Para tener verduras de la mejor calidad, es aconsejable recoger los frutos verdes antes de que alcancen los 30 cm de longitud. El tipo más común es la calabaza Lagenaria longissima, dependiendo de la variedad puede ser un poco aguada o sabrosa. Su crecimiento vertical hace de la calabaza verde una buena solución para huertos muy pequeños.

Calabaza trepadora Lagenaria longissima. Foto de Luca Pana

Marina de Chioggia. Calabaza de pulpa verde grumosa y fruto que alcanza tamaños muy grandes, la calabaza de Chioggia es otra de las variedades más populares en los huertos italianos.

Calabaza centenaria. Variedad extraña con forma de corazón invertido y fruta espinosa. La planta es trepadora, se desarrolla mucho y necesita una red de apoyo. Para reproducirlo, se debe plantar toda la fruta, que contiene solo una semilla. No teme a los parásitos y es una planta muy rústica.

Las calabazas ornamentales

También hay varias variedades de calabaza que no se comen, se cultivan con función ornamental y se vacían para hacer recipientes o linternas. El cultivo de calabazas para tener contenedores se ha utilizado desde la antigüedad, hoy en día en particular en Halloween se han hecho famosas las clásicas calabazas ahuecadas. Hay varias variedades de calabazas ornamentales, con las formas y colores más dispares. Encontramos la calabaza de botella, la lagenaria, las trompetas. Puede obtener más información leyendo el artículo sobre el cultivo de calabazas ornamentales.

Las calabazas luffe en cambio, además de ser ornamentales, también se utilizan para la elaboración de bizcochos vegetales, la fruta de hecho esconde una extraordinaria esponja totalmente natural en su interior.

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Matteo Cereda2020-04-03T23: 32: 10 + 02: 00
  1. fabio12 de agosto de 2015 a las 17:01

    en su sitio, nunca hablamos de fases lunares.
    Agradecería que para cada tipo de siembra hubiera una indicación de si sembrar en luna creciente o menguante.
    Gracias por tu amable respuesta.

    • horticultor13 de agosto de 2015 a las 6:15

      Estimado Fabio
      La luna es bastante debatida entre los agricultores, hay quienes la siguen y quienes la ignoran. Sinceramente, no somos conocedores del tema y dado que nos gusta escribir sobre lo que hemos intentado nos abstenemos de hacer demasiadas consideraciones sobre el tema, aunque sin duda sería interesante.

      Hemos investigado un poco y encontrarás un pequeño artículo en la página del calendario, el cual copio y pego a continuación, luego esperamos poder seguir tus consejos y ser más precisos pero no lo haremos sin intentarlo.

      La luna menguante (desde después del día de luna llena) es la fase en la que la tierra está receptiva, por lo que es recomendable sembrar tubérculos. También es el momento de recoger los ajos y las cebollas (en todo caso todas las hortalizas de bulbo) y en general todas las hortalizas para almacenarlas durante mucho tiempo. Además, la tradición indica la siembra de todas aquellas plantas que van a sembrar (por ejemplo albahaca, todas las coles, ensaladas de hojas, espinacas, apio, hinojo). Como es la fase donde se dice que las fuerzas están en la tierra, es la fase indicada por el calendario lunar para la mayoría de los trasplantes. Siempre en la luna menguante cosechamos y cosechamos y podamos y cortamos madera.

      Ahí Luna creciente en cambio es apta para la mayoría de siembras, de hecho parece que en esta fase las energías van hacia arriba, favoreciendo todo lo que está fuera de la tierra, dando un impulso al desarrollo de las plantas. Según el calendario lunar, por ejemplo, tomates, pepinos, ensaladas, zanahorias, calabaza, calabacín, berenjenas, pimientos, rábanos, judías y judías verdes. Como cultivos, se prefieren las verduras para consumir frescas.
      Copio pego el párrafo

  2. Giovanni Di Paolo16 de agosto de 2015 a las 10:22

    Planté unas semillas de calabaza en abril (semillas cubanas) la planta ha generado inmensas ramas de unos 15-20 metros (unos 10) que dan diariamente entre 20-25 flores al día. Hace aproximadamente un mes nació una calabaza que ahora pesará alrededor de 10 kg y es de color verde oliva, mientras que las otras calabazas no pueden continuar. Espero a que la calabaza se ponga amarillenta para recogerla. las numerosas ramas que genera la planta que sí las corto ?? tal vez para fomentar el nacimiento de otras calabazas? Gracias por tu amable procesamiento.

    • horticultor17 de agosto de 2015 a las 7:52

      Buenos dias John
      Respecto a sus preguntas:

      1) para la cosecha de calabaza, les remito a nuestro análisis en profundidad. En resumen, para entender si está más maduro que el color, evalúe la dureza de la corteza (intente grabarla con la uña), tenga cuidado de que el contacto con la tierra húmeda no haga que se pudra (tal vez ponga una tabla de madera para levantarla del suelo.

      2) Por lo general, se remata la calabaza para obtener más flores, después de la primera calabaza formada se dejan 3 hojas y se cubren para que nazcan nuevos brotes, si tienes 20-25 flores al día estás en buena forma. El problema podría ser la polinización (quizás debas poner algunas flores en el jardín para atraer a las abejas para fertilizar la flor (en las calabazas hay una flor masculina y una flor femenina). Para el desarrollo de las calabazas también es necesario que el suelo esté bien fertilizado. (esencial). Planee no dejar más de 3 a 4 calabazas en cada planta para que la fruta salga bien.

  3. franca bascherini9 de octubre de 2015 a las 9:35

    Tengo una calabaza que tiene las mismas características que la descrita anteriormente por Giovanni Di Paolo. Pensé que había sembrado calabazas sicilianas y en cambio, con gran sorpresa, nació una planta (solo una) de la que nacieron unas calabazas redondas pero se han podrido. Solo tres se hicieron grandes y, como la planta se había subido a una pérgola, coloqué soportes (malla de alambre) debajo de ellos. Por ahora siguen siendo verdes pero dos están empezando a decolorarse en algunas partes mostrando un poco de amarillo. ¿Debo esperar hasta que todos se pongan amarillos? No entendí cómo hacerme darme cuenta de que hay que captarlos. Por ahora la piel está firme.
    Gracias de antemano y te confirmo que has dado noticias interesantes

    • horticultor9 de octubre de 2015 a las 9:41

      Hola Franca. No puedo ayudarte con el color, siendo diferentes variedades. Con el tiempo se le echa un vistazo, es muy difícil describir con palabras cómo saber si la calabaza está lista. Los consejos que puedo intentar darte son dos:
      1) Por lo general, lo pequeño de la calabaza seca indica que está madura.
      2) Si la cáscara está muy dura (difícil de raspar con la uña) la calabaza está madura.

  4. Niccolo28 de marzo de 2016 a las 14:51

    Hola, soy niccolo. Alguien me puede ayudar con la calabaza. Visto es mi primera vez. Cómo sembrar. El estiércol, etc., gracias de nuevo por la respuesta.

    • horticultor29 de marzo de 2016 a las 8:08

      Hola Niccolo, estamos para ayudarte, si lees el artículo deberías encontrar varios consejos sobre cómo hacerlo, si tienes otras dudas o algo no te queda claro, no dudes en escribir.

  5. marco valentini17 de mayo de 2016 a las 21:38

    Hola. Me gustaría saber si es necesario mojar las semillas de calabaza antes de sembrar. Si es así, ¿cuánta agua necesitan y por cuánto tiempo?
    Gracias Marco

    • horticultor22 de mayo de 2016 a las 8:00

      La calabaza tiene una semilla muy fácil de dar a luz, no es necesario remojarla, lo cual es útil si la semilla no es del año pasado sino más antigua.

  6. dario29 de mayo de 2016 a las 14:45

    Las plántulas de apio recién plantadas en el suelo tienden a poner las hojas amarillas ... qué pasa ... ¿qué hago?

    • horticultor31 de mayo de 2016 a las 9:11

      El amarillo de las hojas del apio puede tener diferentes causas, aquí hay algunas: demasiado riego / anegamiento, parásitos (por ejemplo pulgones o larvas subterráneas que dañan las raíces), fertilización incorrecta, suelo demasiado básico, demasiada exposición al sol.

  7. Alicia1 de junio de 2016 a las 12:29

    Hola, me gustaría algo de información si es posible. El año pasado compré una calabaza en el supermercado para hacernos la linterna de Halloween, vendida precisamente para esto, completa con una vela. Dejé las semillas a un lado y este año las planté y me invadieron estas plantas que puse en el jardín. ¿Crees que serán comestibles? ¿O habiendo sido tratada la calabaza, también las semillas y en consecuencia mis plantas no serán comestibles? Gracias de antemano a quienes me podrán contestar.

    • horticultor5 de junio de 2016 a las 11:58

      Hay calabazas ornamentales no comestibles, aparte de esto el tratamiento de la semilla no creo que vaya demasiado a modificar la planta y el fruto en este caso, pero no puedo garantizarlo. El consejo para la próxima vez es comprar semillas orgánicas de todos modos, al precio económico de una bolsa de semillas. Si quieres hacer linternas, no hay problema.

  8. Annalisa Montanari18 de junio de 2016 a las 10:04

    Hola, quería saber si todavía puedo poner una planta de azúcar en mi jardín o si es demasiado tarde. Gracias.

  9. Annalisa Montanari18 de junio de 2016 a las 10:07

    ¡Lo siento, me refiero a una planta de calabaza! Especifico que vivo en Bolonia. Gracias de nuevo.

    • horticultor20 de junio de 2016 a las 8:38

      A finales de junio es un poco tarde para sembrar, pero aún puede hacerlo, si ya tiene la planta para trasplantar, está bien.

  10. Giacomo27 de junio de 2016 a las 11:13

    Hola. En algunas de mis plantas de calabaza, algunas hojas se han vuelto amarillas y posteriormente se han secado. Tienen pequeños pelos blancos en la página superior e inferior. No es mildiú polvoriento ya que habitualmente realizo tratamientos con azufre y cobre (contra el mildiú polvoroso y el mildiú velloso). ¿Puedes decirme qué es o a qué se debe? Porque lentamente todas las hojas se van contaminando.

    • horticultor28 de junio de 2016 a las 7:21

      hola Giacomo, podría ser una araña roja, ¿lo has comprobado?

  11. Lorenzo7 de julio de 2016 a las 8:25

    Hola, en abril planté en el jardín de mi casa dos plantones de calabaza que han crecido abundantemente, poniendo flores y unas calabazas pequeñas que se han podrido. Uno en particular se ha desarrollado en el suelo x más de 6 metros y sigue desarrollándose con hojas enormes y sigue poniendo "zucchette". Es todo normal? ¿Tengo que levantarlo del suelo?

    • horticultor7 de julio de 2016 a las 8:29

      La calabaza se expande, eso es normal. Levantarlo del suelo si no es una variedad trepadora de nada sirve, levantar los frutos del suelo es muy útil porque no se pudren. Ponga una caja de cajas de frutas debajo.

  12. salvador22 de julio de 2016 a las 13:40

    He plantado tres plantas de calabaza que ahora han crecido bien y están llenas de hojas y flores, pero las propias calabazas cuando llegan a ser tan grandes como una pelota de ping pong detienen su crecimiento marchitándose, ¿qué debo hacer? ¿Debería hacerse la cobertura en las ramas incluso si todavía no tienen fruto o tengo que esperar? Gracias por el valioso consejo.

    • horticultor25 de julio de 2016 a las 14:25

      Es difícil aconsejarte sin saber cómo es el suelo y cómo fertilizas. La cobertura debe hacerse antes de que se produzcan las ramas.

  13. salvador23 julio 2016 a las 12:32

    si planto calabazas ornamentales ahora en este mes, ¿crees que todavía tengo tiempo o no?

    • horticultor25 de julio de 2016 a las 14:21

      Es un poco tarde, especialmente si parte de la semilla, si toma plántulas ya cultivadas, debe recolectar algo.

  14. Juampy10 de agosto de 2016 a las 14:28

    Buenas noches a todos, este año planté un gigante atlántico que está creciendo mucho !!! Dejé 2 frutas de cobre diferentes, una crece lentamente pero la otra es más grande que la taza del inodoro que coloqué debajo. Me gustaría mostrarte algunas fotos, ¿es posible? Saludos y gracias

    • horticultor22 de agosto de 2016 a las 12:52

      Para fotos puedes ponerlas en nuestra página de facebook. Tenemos curiosidad por ver la calabaza en la taza :-)

  15. Venditti Mauro20 de agosto de 2016 a las 13:51

    hola, plantamos calabazas de varios tipos. Hemos disfrutado de una colección de flores decente hasta el punto en que las flores se han vuelto amargas en sabor, ¿puede explicar por qué sucedió esto?

    • horticultor22 de agosto de 2016 a las 13:01

      El pistilo de las flores de calabacín puede volverse amargo, si lo quitas no deberías tener ningún problema.

  16. Elena7 de septiembre de 2016 a las 8:02

    ¿Es cierto que si se cultivan calabazas ornamentales, como Halloween, junto a calabazas comestibles, estas últimas perderán su dulzura como si estuvieran “contaminadas” por las demás?

    • horticultor7 de septiembre de 2016 a las 8:09

      Nunca había oído hablar de esta teoría. Si el suelo está bien fertilizado y se respetan las distancias correctas entre las plantas, no debería haber problemas para cultivar calabazas comestibles y calabazas ornamentales una al lado de la otra.

  17. Neva17 de septiembre de 2016 a las 18:56

    ¡Hola! En lugar de comerlos, planté semillas de calabaza que me trajo un conocido. Han crecido tres calabazas del tamaño de balones de fútbol: dos naranjas y una verde. Para coleccionarlos seguiré tus muy útiles consejos, pero ¿cómo sé si son comestibles? Las semillas ciertamente lo eran. Y de nuevo: ¿puedo guardar calabazas enteras en un sótano seco durante el invierno? ¿Cuanto tiempo? Muchas gracias!

    • Matteo Cereda19 de septiembre de 2016 a las 21:43

      La calabaza es comestible, si es una variedad ornamental te das cuenta al cocinarla (si el sabor es bueno, las calabazas se pueden comer). Conservar la calabaza excelente en un sótano seco (temperatura no inferior a 10 grados). Puedes conservarlo durante cuatro o cinco meses sin ningún problema.

  18. Valentina20 de septiembre de 2016 a las 20:32

    Hola, necesito un consejo. Tengo una duda que me ataca desde hace meses. Planté calabazas y ahora se han vuelto enormes, de varios metros de largo con hojas enormes y verde oscuro, hasta ahora todo bien, pero no puedo entender por qué las calabazas que salen crecen cada vez más, pero una vez que la flor florecida se cierra, comienza a crecer. secarse. Es cierto que no puse el abono antes de plantar las semillas, pero fertilizo la tierra de todos modos. Me aseguré de levantar la planta del suelo para que nada se pudriera y, sin embargo, no creciera. ¿Qué tengo que hacer? ¿Crecerán tarde o temprano o dada la tendencia es inútil, espero?

    • Matteo Cereda21 de septiembre de 2016 a las 14:03

      Hola Valentina, si las flores se secan sin polinizar y dar vida al fruto, prueba fertilizarlas manualmente o atraer abejas u otros agentes polinizadores al jardín.

      • Valentina23 de septiembre de 2016 a las 14:42

        Hola, lo siento si todavía me rompo. Gracias a tu respuesta, recordé que leí en tu publicación que estabas hablando de la polinización de las flores. Así que también fui a leer cómo recoger flores, pero disculpe mi ignorancia, me estoy confundiendo aún más. Miro la planta, y veo una marea de flores de todos modos, por dentro y por fuera, la única diferencia que veo es con la flor que crece en la calabaza, más grande y más robusta y con unos pistilos enormes, pero estos últimos realmente no los tocan, mientras que los de los tallos los recojo todas las noches. ¿Quizás aquí es donde me equivoco? porque a mi todas las flores de la planta me parecen bien polinizadas, en cambio yo estoy en el campo y creo que hay muchas abejas. ¿Es siempre una cuestión de polinización? porque las calabazas crecen en abundancia pero no superan los 3 cm de diámetro, se abra o no la flor de la calabaza.
        Perdon por el papiello

        • Matteo Cereda26 de septiembre de 2016 a las 14:40

          Muy extraño que las calabazas no superen los 3 cm de diámetro. Quizás el problema esté en las semillas que usaste. ¿Plantó una semilla comprada o semillas usadas recuperadas de una fruta? Si ha tomado semillas de una fruta que proviene de una planta de semillas híbrida (F1), ese puede ser el problema. Intente comprar semillas nuevas para asegurarse de que está plantando la variedad correcta. Elija semillas orgánicas no híbridas para que luego pueda obtener las semillas de la fruta y nunca tener que comprarlas nuevamente.

          • Valentina27 de septiembre de 2016 a las 14:36

            Así que así será, los saqué de una calabaza comprada en el supermercado. Gracias de nuevo

  19. Charles17 de octubre de 2016 a las 12:01

    Buenos días,
    ¿Las calabazas no comestibles son tóxicas (algunas más y otras menos) o son simplemente amargas o con un sabor desagradable?

    • Matteo Cereda17 de octubre de 2016 a las 15:12

      Son muy desagradables, como todas las frutas y verduras verdes.

  20. Adele29 de octubre de 2016 a las 17:25

    Buenas noches, ¿podría decirme si las semillas de calabaza se siembran con la punta hacia abajo o hacia arriba de la tierra, gracias.

    • Matteo Cereda1 de noviembre de 2016 a las 6:55

      En teoría, la punta está hacia arriba, pero la calabaza aún crece incluso si pones la semilla a medida que sucede.

  21. elasri mohamed10 de febrero de 2017 a las 23:57

    Hola a todos, quiero cultivar su calabaza en mi país marroquí, uso gracias de la siembra para que busquen agricultura

    • Matteo Cereda13 de febrero de 2017 a las 14:51

      Hola Mohamed, no vendemos semillas, en este sitio te explicamos cómo cultivar. Las semillas se pueden encontrar en cualquier consorcio agrícola o centro de jardinería.

  22. Daniele26 de marzo de 2017 a las 14:24

    ¡Hola! ¡¡¡Muchas gracias por sus valiosos consejos !!! buena cosecha para todos: D

    • Matteo Cereda27 de marzo de 2017 a las 7:29

      gracias a ti y buenas cosechas!

  23. Adele30 de marzo de 2017 a las 16:12

    buenas noches Matteo, soy Adele de Palermo. Quería saber si es cierto que variedades de calabazas como las calabazas rojas, las de tenerumi, los calabacines para freír para hacer pasta, las genoveses, ... No se siembran una al lado de la otra porque como dicen aquí están "bastardizadas", es decir, no crecen como deberían y son feas . No creo en eso pero quería una certeza, gracias de antemano.

    • Matteo Cereda31 de marzo de 2017 a las 6:48

      Hola Adele. Las calabazas y los calabacines tienen una flor masculina y una flor femenina, por la acción de las abejas se pueden bastardar, lo puedo confirmar. Esto no quiere decir que los frutos sean feos, más que el fruto el "problema" estará en la semilla que de él se derive, ciertamente resulta un cruce de variedades. Sin embargo, si mantiene una planta para cada variedad que poliniza manualmente eligiendo algunas flores femeninas y manteniéndolas "encapuchadas", para no obtener polen de otras plantas, puede preservar la variedad de año en año.

      • Adele12 de abril de 2017 a las 15:59

        gracias por tu facilidad te deseo una feliz pascua

        • Matteo Cereda13 de abril de 2017 a las 9:01

          Gracias también a ti ya los que nos leen.

      • Rocco fagone30 de julio de 2017 a las 9:44

        Hola tengo un campo de calabazas sembrado el 10 de junio me gustaría saber por qué a finales de julio no tienen flores o solo alguien. La variedad es calabaza de miel. Gracias.

        • Matteo Cereda31 de julio de 2017 a las 9:37

          Hola Rocco, no conozco el clima y las condiciones de cultivo (fertilización, riego, exposición al sol).

  24. Joseph31 de marzo de 2017 a las 13:29

    Me gustaría saber si puedo plantar algunas plántulas de calabaza que he cultivado en frascos y después de cuánto tiempo ponerlas en el suelo del jardín. Gracias. Joseph.

    • Matteo Cereda31 de marzo de 2017 a las 15:12

      Hola Giuseppe, ¡seguro que puedes trasplantar las plántulas de calabaza! Hay que esperar a que tengan entre 8 y 10 cm de altura y que las temperaturas sean bastante suaves (a partir de abril, diría yo).

  25. Joseph4 mayo 2017 a las 5:47

    Hola a todos, soy Giuseppe y llevamos un tiempo cultivando calabaza Moscata di Provence, cada año aprendemos algo: la adversidad nunca falta, en su opinión, ¿cuáles serían los fertilizantes y principios activos más adecuados contra todas las adversidades? Gracias a ti.

    • Matteo Cereda4 de mayo de 2017 a las 13:41

      Ciao Giuseppe, non esiste purtroppo una ricetta unica per rimediare a tutte le avversità, sono convinto però che una corretta gestione del suolo (lavorazione, drenaggio, presenza di microrganismi e sostanza organica) e una biodiversità dell’ambiente circostante riducano le avversità a incidenti trascurabili senza usare chimica o altre porcherie. Come concimazione personalmente prediligo l’humus di lombrico, in abbinamento a letame equino se disponibile, quando non riesco a star dietro al cumulo tampono con stallatico pellettato ma sempre abbinato al vermicompost.

  26. Stefano Gasparotto6 Maggio 2017 al 14:10

    Gentile Matteo, ti faccio una domanda: sai più o meno quanta cenere di legna vada mischiata col compost? Non vorrei rendere il suolo troppo salino… E sai se ci siano legni migliori di altri a questo scopo? Come compost io uso lolla di riso marcita 2 anni (nella quale, peraltro, le zucche crescono benissimo anche senza terra), e ho un terreno limoso o comunque di risaia, che è piuttosto fertile… Anche se quest’anno, per ragioni di spazio, pensavo di coltivare le zucche in quello che un tempo era un grosso letamaio: sul fondo ci sono sicuramente i prodotti della decomposizione del letame bovino, mentre in superficie ci sono resti e scarti di piante di ogni genere usate a scopo alimentare. Mi sembra il luogo adatto per le esigenze delle zucche (che già mia nonna seminava lì). Ultima domanda: la medesima concimazione va bene anche per il melone?

    Grazie mille,
    Stefano

    • Matteo Cereda8 Maggio 2017 al 9:21

      Ciao Stefano. Quanta cenere usare dipende dal terreno, io vado a occhio e a disponibilità. In genere considera che ogni 10 metri quadri di orto non dovresti mettere più di 2 kg di cenere (io mi attesto alla metà). Non so dirti se ci sono legni migliori, ovviamente evita di bruciare legname non massello (quindi contenente colle o vernici) perché altrimenti avveleni il suolo. Essendo ricca di potassio la cenere è ottima anche per il melone. Il tuo letamaio può andar bene a patto che sia tutto sufficientemente maturo: se c’è materiale ancora in decomposizione rischi di veder ammalarsi tutte le piante. In genere il letame si cumula e poi si distribuisce perché non ci sia eccesso di concime.

  27. Stefano Gasparotto29 Ottobre 2017 al 17:51

    Ciao, alcune mie zucche piacentine (la varietà precisa non la conosco purtroppo… Comunque sono grigie ed hanno il fondo piatto) hanno un difetto nella polpa: buona parte di questa è costituita da granelli bianchicci piuttosto duri, solitamente concentrati vicino alla buccia. Sono sgradevoli al palato, ma non per il gusto, che anzi spesso è un po’ dolce, ma per la consistenza. Nonostante questo problema, la polpa normalmente formata delle zucche è dolcissima e buonissima. Non so se tutte le piacentine che ho fatto abbiano il medesimo difetto, non avendole ancora mangiate….
    Avete conoscenze o congetture sulla causa di questo difetto?

    Grazie mille!

    • Matteo Cereda30 Ottobre 2017 al 15:17

      Ciao Stefano. Sinceramente non mi è mai capitata una cosa simile. Se qualche lettore ha esperienze in merito metta la risposta, anche se tu Stefano scopri qualcosa in più fammi sapere che questo ennesimo mistero dell’orto mi incuriosisce.

  28. Lorenzo Maso21 Febbraio 2018 al 15:24

    Ma la zucca o le zucchine a quanta distanza devo seminarle che non ho capito ?

    • Matteo Cereda21 Febbraio 2018 al 15:28

      Dipende dalla varietà, ma in genere consiglio di tenere almeno 160 cm di distanza tra una pianta e l’altra.

  29. Diego17 Aprile 2018 al 16:26

    Buona sera. Ho intenzione di trapiantare nel mio orto qualche piantina di zucca e volevo sapere se concimare solo con humus di lombrico in quantità necessarie possa bastare ; ovviamente tornando a concimare più volte le piante. L’idea del humus è partita leggendo i vostri articoli e dalla scarsa reperibilità di letame maturo. Non essendo orientato sul pellettato vorrei portare avanti l’orto con il metodo Bio il più possibile. Inoltre potete confermarmi se l’humus lombrico diluito con acqua sia efficiente al momento di concimare a pianta già cresciuta con frutti ( tipo pomodori, melanzane ecc). Gracias.

    • Matteo Cereda17 Aprile 2018 al 20:51

      Humus di lombrico è un ottimo concime, non l’ho mai usato come unico fertilizzante per via del suo costo, ma è completo e dovrebbe andar benissimo. Se non hai letame potresti fare un po’ di compostaggio per integrare con materiale gratuito. Il pellettato è 100% biologico, ma anche io preferisco evitarlo quando possibile, l’humus in acqua va bene come fertirrigazione, confermo.

      • Diego18 Aprile 2018 al 7:33

        Buenos días. Ho provato a fare compostaggio ma per questioni di tempo non sono stato costante e per mancanza di spazi il mio tentativo non è andato a buon fine ma riproverò. Il letame potrei procurarmelo ma il problema è legato al trasporto e al poco tempo che ho nel reperirlo. Leggendo i vostri articoli ho quindi optato per l’humus ; si è costoso, dove mi rifornisco un sacchetto da 10kg costa 8 euro ( capisco il prezzo dato il lavoro che c’è dietro). Il mio è un piccolo orto di circa 50mq immerso nei vicoli di un borgo antico e ho pensato all’humus appunto non avendo un orto di grande superficie.La mia idea è quella di dare una prima e leggera concimazione in fase preparatoria del terreno poi in fase di trapianto intervenire con concimazione localizzata e costantemente fertilizzare localmente ogni pianta. In questo modo dovrei limitare i costi e usare l’humus ma è solo un mio pensiero ed essendo il primo anno è una prova. Sto studiando i vostri articoli ogni giorno perchè sono ben strutturati, precisi ,chiari e arricchiti dalle risposte che date ad ogni quesito che pongo ; mi state dando una grandissima mano. Saluti.

  30. Alice14 Ottobre 2018 al 18:11

    Buonasera. Abbiamo.una buca in giardino nella quale facciamo compostaggio domestico, le zucche crescono e spuntano sempre da lì. Generalmente noi consumiamo la zucca verde scura con polpa arancio e infatti nel nostro orto sono cresciute queste. Abbiamo dato a giugno alcuni piantini al nonno che vive in montagna e queste sono le zucche che sono cresciute. Che varietà sono? (Giallo chiaro, molto grosse, tonde, lisce. La più grossa 17 kg) come posso allegare foto?

    • Matteo Cereda14 Ottobre 2018 al 22:56

      Ciao Alice, per la foto ti consiglio di passare tramite la pagina di facebook. Tieni conto che non è semplice identificare una zucca, ci sono miriadi di varietà e anche di incroci. Un saluto.

  31. Moreno4 Maggio 2019 al 15:21

    Buongiorno !
    Non ho visto nominare la varietà giapponese “Hokkaido” a tipica forma di cipolla dal peso di ca. 1.5 kg cadauno, che da alcuni anni fa è comparsa con giusta “prepotenza” sui banchi dei supermercati europei (specialmente in Svizzera e Germania). Zucca facile da coltivare e maturazione in 3 mesi (dall’inizio del piccolo frutto). Particolarità della stessa è la gustosa polpa e la sua buccia, liscia ed edibile (nessuna pelatura fastidiosa) ??

    • Matteo Cereda4 Maggio 2019 al 22:42

      Ciao Moreno, hai ragione. Le varietà di zucca sono tantissime e meriterebbero un approfondimento dedicato. In effetti la zucca Hokkaido avrei dovuto citarla, ben venga che tu lo abbia fatto col tuo commento… Grazie!

  32. Cecilia11 Marzo 2020 al 18:24

    Buonasera Matteo,
    Ho un orticello piccolo e so che forse pretendo troppo… Ma mi piacerebbe coltivare almeno una pianta di zucca. Dato lo spazio, opterei per una che posso far crescere in verticale ma che sia proprio una zucca non simil zucchina… Ne esistono? Grazie mille!
    Cecilia

    • Matteo Cereda11 Marzo 2020 al 22:42

      Ciao Cecilia. Una pianta puoi metterla anche in un orto piccolo (non so i metri). Anche se occupa molto puoi con un po’ di malizia consociarla ad altre piante a portamento abbastanza alto, che non disturba (classico fare zucca+mais+fagioli). Le varietà di zucca che apprezzo sono tutte a portamento strisciante. Al limite se vedi che la pianta diventa troppo invadente puoi potarla rinunciando a produrre numerosi frutti ma contenendola.

  33. Andrea2 Aprile 2020 al 13:01

    buongiorno, vorrei sapere due cose: ho acquistato cinque piante di zucca di chioggia marina e volevo sapere che caratteristiche hanno (dolcezza, colore, fibrosità…) e la seconda è che il rivenditore al consorzio agrario mi ha dato un concime liquido bio per pomodori perché mi ha detto che va molto bene, ma lo posso usare con le zucche o c’è qualche controindicazione? grazie in anticipo

    • Matteo Cereda2 Aprile 2020 al 14:29

      Ciao Andrea, non credo ci siano problemi rispetto al concime liquido, anche se tieni conto che non sostituisce a mio avviso una buona concimazione di fondo con ammendanti quali compost o letame. Non conosco però le caratteristiche del tuo concime e quindi non posso darti risposta certa. La zucca marina di chioggia è una varietà molto buona: per nulla fibrosa, dolce e farinosa. Ottima anche per gnocchi e ripieno di ravioli.

  34. Giulia7 Maggio 2020 al 18:29

    Buenos días,
    Avrei due domande:,
    Per quanto riguarda la cimatura, bisogna recidere dopo2/4 foglie dalla base della pianta o dopo il frutto?
    Per la concimazione vorrei sapere se lo stallatico secco può sostituire il letame o il compost?
    Grazie per le risposte-

    • Matteo Cereda8 Maggio 2020 al 15:36

      Per la cimatura leggi il post dedicato alla cimatura delle cucurbitacee che spiega la logica dell’operazione, il pellettato secco sostituisce il letame come elementi nutritivi anche se sarebbe da preferire letame o compost per il miglior apporto ammendante di sostanza organica.

  35. León1 Giugno 2020 al 0:20

    Hola.
    Riguardo la potatura dei germogli ascellari si segue la stessa regola del tralcio principale, cioè dopo la seconda o quarta foglia?
    Gracias

    • Matteo Cereda4 Giugno 2020 al 14:55

      In genere puoi fermarti alla prima cimatura, poi decidi in base allo sviluppo della pianta.

  36. Maximiliano11 Giugno 2020 al 19:38

    Ciao, oggi è gia 11 giugno, vorrei sapere se ormai è troppo tardi per trapiantare le piantine di zucca nell’orto; le piantine sono di 10-15 cm di altezza comprate al vivaio, è tardi o potranno comunque fiorire e fare il frutto ?

    • Matteo Cereda15 Giugno 2020 al 22:57

      Puoi trapiantare, dovrebbero riuscire a dare una buona produzione, anche se non conosco da che zona scrivi e quindi non ho idea del tuo clima.

  37. giuseppa puglisi26 Giugno 2020 al 18:42

    scusate, ho uns domsnda: mesi fa ho piantato nel mio orto, in spagna, diverse piante di zucca che prima avevo seminato usando i semi presi da una zucca comprata in un negozio. ora le piante sono cresciute e hanno diversi fiori, ma sono tutti fiori maschili, non ho ancora visto un fiore attaccato ad una piccola zucca. Puo’ ancora succedere, o forse dipende dai semi che ho usato? vi sarei grata per una risposta

    Vi ringrazio per l’attenzione

    giuseppa puglisi

    • Matteo Cereda27 Giugno 2020 al 21:36

      ciao, il fatto che si vedano molti fiori maschili può essere una tendenza della varietà (quindi dipende dai semi), ma statisticamente dovrebbero arrivare anche fiori femminili.

  38. Kerstin13 Agosto 2020 al 22:05

    Hola Matteo,
    Oggi nel orto ho visto che una delle mie zucche si era rotta. Una grande crepa. A cosa può essere dovuto? Avrei dovuto coglierla prima?
    Grazie di tutto i tuoi preziosi consigli

    • Matteo Cereda14 Agosto 2020 al 14:46

      Ciao, in genere la zucca si crepa per cause climatiche (shock termico o idrico). Può essere?

  39. Anna Maria17 Agosto 2020 al 16:42

    Buongiorno, avrei bisogno di un’informazione: alcune delle mie zucche che stanno maturando e sono esposte al sole, presentano sulla buccia delle macchie, sembra che siano scolorite dal sole stesso. Cosa può essere? Gracias

    • Matteo Cereda23 Agosto 2020 al 10:53

      Ciao Anna Maria, impossibile risponderti senza vedere, molto probabile si tratti di colorazioni tipiche della varietà di zucca che hai piantato.

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