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La cosecha de marzo: frutas y verduras de temporada


Mes de marzo: frutas y verduras de temporada

Marzo es el mes en el que se abre la temporada de primavera: las temperaturas finalmente suben y dejamos atrás las heladas invernales. El sol comienza a calentarse un poco más y las plantas comienzan a florecer nuevamente.

Por supuesto, este mes es más importante para la siembra que para la cosecha, ya que muchas frutas necesitan calor para madurar y los meses anteriores a marzo son de invierno, sin embargo todavía hay varios productos de jardinería disponibles y también podemos en marzo opta por consumir frutas y verduras de temporada.

La elección de comprar y consumir solo verduras de temporada tiene muchas razones, tanto éticas por el menor impacto ambiental del consumo, como económicas, dado que ahorra significativamente.

¿Cuáles son las verduras de temporada en marzo?

La huerta en marzo está en plena recuperación: los cultivos se siembran y trasplantan. Las principales verduras, como patatas, calabacines y tomates, todavía no están listas: se necesitará el calor del verano para madurar los frutos. Sin embargo, este mes puede recoger una variedad de verduras de hoja, más tolerantes al frío y más rápidas como ciclo de cultivo.

En colección por lo tanto están disponibles espinacas, acelgas, algunos coles Y muchos ensaladas, como lechugas de corte y cabeza, achicoria y valerianella. Aquellos que viven en áreas cálidas o tienen un pequeño invernadero (no necesariamente con calefacción) también pueden cultivar rábanos, zanahorias, rúcula, apio, hinojo. Las cosechas plurianuales también son satisfactorias en marzo: las muy buenas alcachofas y espárragos.

Desde el punto de vista del consumo, algunas verduras que se pueden conservar durante mucho tiempo también pueden considerarse verduras de temporada en marzo. Por lo tanto, estas verduras no forman parte de la cosecha del mes, sino que se cosechan en períodos anteriores, sin embargo, se mantienen de forma natural hasta marzo. Entre estos encontramos tubérculos como patatas, chirivías y alcachofas de Jerusalén, las plantas de la familia de las liliáceas, es decir ajo, cebolla y chalota, legumbres secas, a saber, lentejas, garbanzos, judías, guisantes, habas.

Hierbas. Muchas de las principales hierbas aromáticas de hoja perenne garantizan la posibilidad de una cosecha durante todo el año, por ejemplo salvia, tomillo, romero.

¿Cuáles son los frutos de la temporada en marzo?

La huerta de marzo es mucho menos generosa que la huerta: este mes se cosecha muy poco. Los cítricos que son la fruta de invierno por excelencia se están acabando, aunque todavía estén en plena temporada porque se conservan bien durante todo el mes, así que tenemos naranjas, pomelos rosas y amarillos, clementinas, mandarinas y limones.

Otras plantas frutales tienden a necesitar tiempo para florecer, dar frutos y madurar, por lo que ciertamente no pueden estar listas para la cosecha de marzo. Entre la fruta de temporada, sin embargo, enumero algunas frutas que duran mucho tiempo y por lo tanto gracias a la conservación natural podemos comerlas frescas incluso en marzo, hablemos de manzanas, peras y kiwis.

Los frutos secos obviamente se conservan durante mucho tiempo, por lo que podemos añadir nueces, almendras y otros frutos secos a la lista de frutas de temporada.

Naranjas, bergamota, kiwi, limones, mandarinas, clementinas, manzanas, peras, pomelos.


Vídeo: 10 Cultivos de Invierno para La Huerta. La Huerta de Daniel (Junio 2021).