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Coliflor gratinada al horno


Cómo se preparan las coliflores gratinadas

Primero debes limpiar la coliflor quitando las hojas externas y la parte final del núcleo, luego dividir la verdura en trozos y lavarla bien. Llevar a ebullición abundante agua ligeramente salada y cocinar la coliflor durante 5 minutos (debe estar al dente, el tiempo depende del tamaño de los trozos).

Mientras tanto, preparemos la bechamel: derrita la mantequilla en un cazo. Apagar el fuego y agregar toda la harina, revolviendo para evitar grumos. Sal y agrega la nuez moscada. Luego agregue la leche poco a poco, revolviendo constantemente. Poner de nuevo al fuego y cocinar la bechamel hasta que espese.

En una fuente para horno, disponer la coliflor para gratinar, el tocino en tiras y cubrir con la bechamel. Dar un poco de pimienta negra y espolvorear con parmesano.

Hornee a 180 ° ventilado durante 15-20 minutos, hasta que las coliflores estén bien gratinadas. Aquí está la receta de coliflor al horno, para servir como guarnición importante.

Variaciones de la receta clásica de coliflor al horno

La receta básica de coliflor gratinada se puede personalizar de muchas formas diferentes, cambiando la rebanada u omitiéndola por una variante vegetariana, pero añadiendo quesos más o menos sabrosos por coliflores fibrosas y sabrosas.

  • Vegetariano. Para una versión vegetariana, puede omitir el tocino.
  • Jamon cocido. Para un sabor más delicado, puede reemplazar el tocino con cubos de jamón cocido.
  • Scamorza ahumado. Intente agregar algunos cubos de queso scamorza ahumado para una coliflor gratinada aún más sabrosa y sabrosa.


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