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Miniquiche con puerros


Cómo preparar el miniquiche con puerros

Si quieres una receta súper rápida puedes comprar masa quebrada ya hecha, pero dada su gran sencillez de preparación, te recomendamos que pruebes a hacerla en casa, te resultará genuina y barata.

Preparar la masa quebrada

Primero debemos preparar la masa quebrada: no os preocupéis porque es muy sencillo y es más el tiempo de reposo que el tiempo real para hacerlo. En un bol, mezcla la harina con la mantequilla y amasa rápidamente con las manos hasta obtener una mezcla arenosa. Agrega el agua, poco a poco, amasando y amasando hasta obtener una masa suave, homogénea y elástica. Deje reposar la masa quebrada en el frigorífico, envuelta en film transparente, durante aproximadamente una hora.

Hacer el pastel sabroso

Después de reposar la masa quebrada, limpiar el puerro: quitar la parte verde más dura y las raíces de la base. A continuación, córtelo en trozos y lávelo a fondo, cuidando de eliminar cualquier tierra que pueda haber acabado dentro de las distintas capas.

Cortar el puerro en tiras (posiblemente puede dejar una parte para cortar en aros para adornar el quiche). En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añadir los puerros. Sal y sofríe por 2 minutos. Agregue dos o tres cucharadas de agua y cocine por otros 10 minutos. Apagar y reservar.

Con un rodillo extender la masa quebrada previamente preparada hasta un grosor de unos 3 mm. Obtener discos de unos 12 cm de diámetro y forrar cuatro moldes de 10 cm de diámetro.

Batir el huevo con el parmesano y la nata, salar ligeramente y añadir los puerros a la receta terminada. Use la mezcla para llenar el miniquiche y hornee a 180 ° C durante unos 20-25 minutos, hasta que se dore. Déjalo reposar durante 10 minutos antes de servir este delicioso aperitivo.

Variaciones del pastel salado

El miniquiche de puerro se puede enriquecer de muchas formas para satisfacer los gustos de todos. Como todas las tartas saladas, se prestan a vaciar el frigorífico de las sobras y los productos caducados, aquí hay algunas ideas para variar la receta clásica.

  • Tocino o mota. prueba poner una rebanada de tocino o una mota en el fondo de la quiche antes de llenarla, ¡para un sabor muy especial!
  • Hierbas. Si quieres perfumar tu quiche, puedes agregar unas hojas de hierbas aromáticas como albahaca o mejorana.
  • Azafrán. Puede agregar un toque de azafrán al relleno, le dará un color dorado y un sabor verdaderamente único.


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