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Pastel salado con brócoli, tocino y taleggio


Cómo preparar la tarta salada con brócoli, panceta y taleggio

Para esta receta, comience lavando la parte superior del brócoli, divídalo en floretes pequeños y déjelo blanquear en agua con sal durante unos 10 minutos. Escurrir y pasar por agua fría.

Estamos listos para hacer el relleno de la tarta salada: en un bol batir los huevos con el queso rallado, agregar sal y pimienta. Agregue la panceta, el queso taleggio cortado en cubitos y las tapas de brócoli.

En este punto desenrolla el rollo de hojaldre, colócalo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, pincha el fondo y vierte la mezcla con el brócoli. Dobla los bordes y pásalos con un poco de agua.

Hornee la torta en el horno a 170 grados durante unos 25-30 minutos.

Variantes de la receta

Las tartas saladas son quizás entre las preparaciones en la cocina que más te permiten dar rienda suelta a tu imaginación, y si es necesario también reutilizar sobras o diversos ingredientes en el frigorífico. Ofrecemos algunas variaciones a la receta propuesta: ¡no temas experimentar con combinaciones nuevas y diferentes!

  • Versión vegetariana. ¡Sáltese el tocino por un pastel de brócoli vegetariano!
  • Nuez moscada. En lugar de pimienta, agregue una buena pizca de nuez moscada para un sabor aún más picante.
  • Jamón cocido y queso fontina. Reemplace la panceta con jamón cocido cortado en cubitos y el taleggio con fontina para una versión de sabor más delicado.


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