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Pastel salado con coliflor


Cómo preparar el quiche de coliflor

Lavar la coliflor, cortar la parte superior y hervir durante unos 10 minutos en agua hirviendo con sal. Después de haber preparado y cocido la verdura, escurrirla, pasarla por agua fría y dejar secar. Exprímalo ligeramente con un tenedor para cortarlo en trozos más pequeños.

En un bol grande batir los huevos ligeramente salados con el queso rallado y la panceta picada previamente dorada en una sartén sin añadir aceite. Agrega también la coliflor y mezcla bien.

Desenrolla el rollo de hojaldre en un molde para hornear forrado con papel pergamino, pincha el fondo con las puntas de un tenedor y vierte el relleno. Doblar los bordes hacia adentro, cepillarlos con un poco de agua y hornear a 170 grados durante unos 30 minutos.

Variantes del pastel de coliflor

Nuestro quiche de coliflor es una receta básica que se presta a innumerables variaciones. Prueba con:

  • Masa quebrada. Reemplaza la masa con masa quebrada para un efecto aún más rústico.
  • Partícula. Reemplaza la panceta con mota picada: obtendrás un sabor aún más fuerte.
  • Vegetariano. Si desea preparar una versión vegetariana, simplemente retire el tocino de la receta.


Vídeo: Pastel de brócoli y coliflor. Recetas de cocina. Cocina de Martina (Junio 2021).